Directeur / Directrice de la restauration
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Val-d'Isère, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Dans le cadre de la saison d'hiver 2025/2026, notre hôtel de prestige à Val d'Isère recherche pour assurer le bon fonctionnement de l'ensemble des services de restauration et de bar. un(e) Directeur(trice) Salle & Bar Sous la responsabilité du Directeur de l'établissement, vous piloterez une équipe de 10 personnes en salle et 5 personnes au bar, avec un objectif d'excellence dans l'accueil, le service et la satisfaction d'une clientèle internationale haut de gamme. Vos missions principales Organiser, encadrer et animer les équipes salle et bar (10 en salle et 5 au bar) Être garant du bon déroulement des services (ticket moyen 150 €, 40 couverts par service) Assurer un service fluide, raffiné, conforme aux standards hôteliers 5* Participer au recrutement, à la formation et à la montée en compétence des collaborateurs Veiller au respect des procédures internes, des normes HACCP et des règles de grooming Collaborer étroitement avec la cuisine, la sommellerie, la direction et les autres départements Gérer les stocks de bar et de salle, anticiper les besoins et assurer le suivi administratif Être force de proposition pour faire évoluer[...]
